優しい味のダルカレーが作れる、ムング豆入りのスパイスセット。
辛いのが苦手な方やお子様でも食べれます。
【用意するもの】
・鶏もも肉 400g
・玉ねぎ 1個（300gくらい）
・にんにく 1かけ（5gくらい）
・生姜 1かけ（10gくらい）
・トマト 1個 ▶︎トマト缶200gで代用可
・水 800ml
・油 大さじ3
・塩 小さじ1~2（5~10g）
【下準備】
・同封されている豆(ムングダル)を2~3回研ぎ洗いする。
・玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、トマトはざく切りします。
【作り方】
豆の調理：豆と水800ccを鍋に入れ、強火にかけます。
沸騰したらアクを取り、蓋をずらして吹きこぼれに注意しながら弱火で30分間煮込みます。
粒が潰れてとろみが出たら完成です。
1. 鍋に油とマスタードシードを入れ、強火にかけます。
（マスタードシードが跳ねるので蓋をすると良いです）
2. マスタードシードがはじけ終わったら、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩小さじ1を加え、
焦げ茶色になるまで中~強火で10分間炒めます。
3. トマトを加え、実をつぶしながら、水分がなくなるまで中火で3分間炒めます。
4. パウダースパイスを加え、焦げないように弱火で30秒間炒めます。
5. 煮込んだ豆と混ぜ合わせ、弱火で1~2分間煮てなじませます。
滑らかにならなければ水を足して調整します。
6. 最後に塩で味を整えたら完成です。
【スパイスセットの内容】
①ホールスパイス
・マスタードシード
②パウダースパイス
・コリアンダー ・クミン ・ターメリック ・フェヌグリーク
・チリペッパー ・ガラムマサラ
③ムング豆
※直射日光を避けて常温で保存してください。